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目前大家應(yīng)該是對糍粑和年糕是一個東西嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糍粑和年糕是一個東西嗎方面的相關(guān)
目前大家應(yīng)該是對糍粑和年糕是一個東西嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于糍粑和年糕是一個東西嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根據(jù)軟硬喜好而定，糯米多則軟）做成的一種食品。糍粑和年糕雖然都是糯米制成的，但兩種食物還是存在一些區(qū)別。
一般糍粑是用整粒的糯米做，追求顆粒感，年糕多用糯米粉做，口感細(xì)膩，這是糍粑和年糕最大的區(qū)別。糍粑是把米蒸成飯后（不要太爛，不能蒸蒸飯<就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸>）趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。
年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉（不過現(xiàn)在都用電打的，又快又好），和水，做成形狀后或炸或蒸，南方多見，油炸的那種也有稱之為馓子的。
總的可以看出來，糍粑和年糕不是同一種東西。簡單的說，年糕是米粉蒸熟壓出來的，可以蒸著吃，炒著吃。糍粑是蒸熟的糯米飯在臼打出來，鋪平晾干切塊，炸或者烤都可以。
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