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目前大家應(yīng)該是對小麥粉可以代替淀粉嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于小麥粉可以代替淀粉嗎方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對小麥粉可以代替淀粉嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于小麥粉可以代替淀粉嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
小麥粉不可以代替淀粉。
小麥粉是一種用小麥脫殼后磨成的粉，面粉中就含有一定比例的淀粉，營養(yǎng)物質(zhì)比較全面；而淀粉是一種碳水化合物，兩者在本質(zhì)上是存有一定的差別的。
面粉的原料來源比較單一，是由小麥脫殼而來的，而淀粉則可以由玉米、甘薯以及葛根等物質(zhì)里面提取，原料來源比較廣。
在用法上，面粉具有極強的粘性，通常不能用于勾芡，但是可以用于油炸雞腿的制作；淀粉在使用的時候，就需要用水來進(jìn)行調(diào)配，在出菜之前倒入鍋中，可以起到讓菜粘連的效果，但是食用起來雖然有些糊嘴，但味道卻是極其好的。
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