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目前大家應該是對道口燒雞是哪里的比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于道口燒雞是哪里的方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對道口燒雞是哪里的比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于道口燒雞是哪里的方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
義興張燒雞俗稱道口燒雞，它與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿一樣久負盛名。豫北滑縣道口鎮(zhèn)素有燒雞之鄉(xiāng)的稱號，最開始的道口燒雞就是由河南省滑縣道口鎮(zhèn)，義興張世家燒雞店所制做的，是我國著名的特產。
義興張創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年，至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后來從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美，因此道口燒雞也成了當地的特色傳統(tǒng)名菜之一。
1955年河南省政協(xié)會議上，義興張的傳人張長貴老先生公開了他家祖?zhèn)魅儆嗄甑慕^技秘方，受到了人民的熱烈歡迎，此后道口燒雞不僅遠銷京、津、滬、寧，而且大批銷往香港。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，使得道口燒雞像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。
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