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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于面筋蒸好如何保存方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于面筋蒸好如何保存方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、食材
2、面粉 適量
3、油 適量
4、版權(quán)場歸芝士回答網(wǎng)廠站或原形作等者所率有
5、水 面粉的1/2
6、淀粉 適量
7、以生各么路造聲類音，兒號寫。
8、面筋是很多人喜歡吃的食物，尤其是在夏季，人們都比較喜歡吃涼菜，在涼菜中配上面筋，味道鮮美。但夏季氣溫比較高，吃不完的面筋不能長時間保存，即使放在冰箱里也只能保存2天，否則面筋就會變質(zhì)，散失原來的味道。
9、我們可以將這些面筋用冷水過一下，然后將水瀝干，這樣面筋就不會連在一起，把水瀝干后放在冰箱里，否則就會變質(zhì)。
10、還有一種更好的保存方法。將面粉摻入食鹽和水，用攪拌機高速攪拌分離，這樣可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白質(zhì)會形成團狀沉在水底，將水排出。將團狀蛋白質(zhì)加工成球狀，再把球狀蛋白質(zhì)放進油鍋進行一次油炸，這樣就成了水面筋，然后再進行一次油炸，撈起進行冷卻并風(fēng)干。
11、長期保存面筋的方法是：將風(fēng)干后的水面筋進行蒸煮，然后脫水，再用真空包裝，包裝好的再用壓力鍋進行高溫、高壓殺菌，最后冷卻后裝箱并低溫保存。這種方法可以使面筋長期保存也不會變質(zhì)變味，非常適合做面筋生意的朋友。
12、也可風(fēng)干將風(fēng)干完成后的面筋進行蒸煮，然后將其撈起進行脫水程序，之后再予以真空包裝，當(dāng)包裝完成后，再置入壓力鍋內(nèi)進行高溫、高壓的殺菌程序，最后待其冷卻后將其進行裝箱，并進行低溫保存。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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