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目前大家應(yīng)該是對(duì)蝦片是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蝦片是什么做的方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蝦片的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成。之后再加上一點(diǎn)調(diào)味品，經(jīng)過蒸煮、降溫、切片、烘干等工藝就得到了蝦片。現(xiàn)在的蝦片通常用馬鈴薯制作，用馬鈴薯全粉代替10％-20％淀粉，制作過程與傳統(tǒng)方法相同。
蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。如用馬鈴薯制作蝦片，產(chǎn)品有其獨(dú)特之處，也很受人們歡迎。馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20％淀粉，制作過程與傳統(tǒng)方法相同，蝦片中添加全粉后，提高了蝦片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經(jīng)一系列加工過程制成類似于蝦片的產(chǎn)品，稱作薯片蝦片。
薯片蝦片的食用方法和海蝦片的食用方法相同。薯片蝦片用熱油干炸時(shí)比海蝦片容易，且沒有海蝦片易返潮不脆的缺點(diǎn)。薯片蝦片的特點(diǎn)是酥脆可口，嚼起來有一種獨(dú)特的清香風(fēng)味。生產(chǎn)薯片蝦片的設(shè)備可土可洋，若用土法生產(chǎn)，投資少，見效快。
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