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目前大家應(yīng)該是對(duì)煮扇貝冷水下還是熱水下比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于煮扇貝冷水下還是熱水下方面的相關(guān)
目前大家應(yīng)該是對(duì)煮扇貝冷水下還是熱水下比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于煮扇貝冷水下還是熱水下方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是"干貝"，被列入八珍之一。以熱帶海的種類(lèi)最為豐富，中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種，北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。
煮扇貝冷水下還是熱水下
冷水下，扇貝在冷水比在熱水中加熱得快而均勻。扇貝的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且還很好吃，肉質(zhì)也是非常的鮮美。
材料
扇貝。蔥。姜。白酒（黃酒）。調(diào)料汁（3勺韓式辣醬、5勺蠔油、1勺蒸魚(yú)醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）
做法
鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開(kāi)。
倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
下姜絲炒香，倒入扇貝。
立刻把調(diào)味汁倒入翻炒均勻。
倒入水淀粉勾芡出鍋
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