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今日更新魚(yú)肚和魚(yú)扣的區(qū)別

2022-07-28 17:24:29 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)魚(yú)肚和魚(yú)扣的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于魚(yú)肚和魚(yú)扣的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給

目前大家應(yīng)該是對(duì)魚(yú)肚和魚(yú)扣的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于魚(yú)肚和魚(yú)扣的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

魚(yú)肚和魚(yú)扣的區(qū)別表現(xiàn)在：分布的部位、外觀上。

分布的位置：魚(yú)肚是魚(yú)的沉浮器官而魚(yú)扣是一塊位于魚(yú)的喉嚨中間的一塊骨頭。

外觀上：魚(yú)肚是可以張開(kāi)的面狀，魚(yú)扣是一塊如心形的魚(yú)骨。

魚(yú)肚的學(xué)名為花膠。魚(yú)肚即魚(yú)膠、白鰾，剖開(kāi)后，晾曬干而成。魚(yú)肚的種類(lèi)也很豐富，有鱘魚(yú)肚、黃魚(yú)肚、回魚(yú)肚、花心肚等。在我國(guó)，以“廣肚”的質(zhì)量最為上乘，其次是福建的“毛魚(yú)肚”。魚(yú)肚的品質(zhì)鑒賞就是：首先了解掌握各種魚(yú)肚的特點(diǎn)，張大體厚的，色澤通亮的就是品質(zhì)好的魚(yú)肚，顏色暗沉，張小質(zhì)薄的就是品質(zhì)不好的魚(yú)肚。另外需要注意的是，顏色發(fā)黑的魚(yú)肚是不能吃的。

魚(yú)扣其實(shí)就是一塊魚(yú)骨，其形狀是不統(tǒng)一的，有的像心形有的像三角形，有的則像葵瓜子形。一般魚(yú)扣位于大魚(yú)的喉嚨里。

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