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目前大家應該是對臭鱖魚臭味是哪里來的比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于臭鱖魚臭味是哪里來的方面的相關知識
目前大家應該是對臭鱖魚臭味是哪里來的比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于臭鱖魚臭味是哪里來的方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
臭鱖魚臭是因為它的腌制方法，它是在高鹽的環(huán)境下腌制而成的。在這種腌制的環(huán)境下，臭鱖魚中的微生物會被慢慢的分解掉，所以才會散發(fā)出比較獨特的臭味。
臭鱖魚是以鱖魚、紅辣椒、生姜為原料制作而成的菜，屬于徽州菜，也是徽州傳統(tǒng)民間的一道菜肴，流行于皖南一帶。雖然這種魚聞起來是比較臭的，但是吃起來還是比較鮮嫩的。
該菜品的鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，會散發(fā)出特殊的鮮香味，肉質細膩，醇香入味以及口感滑嫩，它的制作方法是比較多的，不同地區(qū)的做法也會不同的，口感上還是會有一定的差異性的。
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