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芹菜原產(chǎn)地簡介介紹圖片（芹菜原產(chǎn)地簡介介紹）

2022-07-29 22:55:36 滾動新聞 來源：
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2、現(xiàn)代芹菜品種是從原產(chǎn)地中海沼澤地區(qū)的野生種馴化而來。中國人是在公元七世紀(jì)，從尼泊爾統(tǒng)治者送來的禮品中得到了芹菜這種植物。然而，直至中世紀(jì)，芹菜才作為蔬菜廣泛食用。大約在十八世紀(jì)在歐洲開始被用作生蔬菜食用，十九世紀(jì)初引到美國。中華大地的芹菜分為旱芹和水芹。旱芹生于旱地；水芹營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。旱芹口感較差，但藥用功能較強(qiáng)，如脾胃虛弱。 芹菜應(yīng)盡可能的食用葉子，因為葉子中礦物質(zhì)、維生素的含量，明顯的較葉柄中的含量要豐富的多。葉柄含水份高，熱量低；種子含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鎂、鉀、鐵和鋅，熱量高。 芹菜中還含有芹菜元，佛手苷內(nèi)酯、糖類、有機(jī)酸等，含有的揮發(fā)油中有一種芹子烯，對人腦中樞神經(jīng)有安定和抗痙攣作用；揮發(fā)油中另一種叫丁基苯酸是旱芹菜特殊氣味的來源。

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