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目前大家應(yīng)該是對雞豆花是啥比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞豆花是啥方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對雞豆花是啥比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞豆花是啥方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雞豆花是一種菜品。
雞豆花是四川地區(qū)達(dá)州市區(qū)以雞肉和火腿為原料制作而成的一種特色傳統(tǒng)名菜。有著百余年的歷史，是四川廚菜的看家菜，也是四川地區(qū)清淡醇厚的代表菜之一。雞豆花講究“吃雞不見雞，吃肉不見肉”，將葷料制作成素形，即人們所說的“以葷托素”。2018年9月10日，雞豆花被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。
雞豆花色澤雪白、形狀似于豆花、以雞為料，所以得名為雞豆花。雞豆花色澤潔白，成團(tuán)不散、質(zhì)地細(xì)嫩、鮮味鮮美、營養(yǎng)豐富。而雞豆花的湯，味道鮮美，清澈見底，湯中無一物。正所謂“吃雞不見雞，不是雞肉，恰似雞肉，勝似雞肉”。
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