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目前大家應(yīng)該是對涼皮裂開是什么原因比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于涼皮裂開是什么原因方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對涼皮裂開是什么原因比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于涼皮裂開是什么原因方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
涼皮裂開的原因有火候太小、蒸制的時間過長、做涼皮的面漿太稀等造成。
火候太?。何覀冊诔詻銎r一攪就碎、就裂開，是因為在蒸制涼皮時的溫度不夠，火候太小，沒有將涼皮蒸制到合適的程度，所以這時候的涼皮沒有韌性，一攪就碎。
蒸制的時間過長：涼皮如果不熟，它的味道絕對不好，但是涼皮蒸的時間過長，蒸過了，也會導(dǎo)致涼皮的口感變差，使涼皮的柔韌性降低，從而導(dǎo)致涼皮的裂開。
做涼皮的面漿太?。褐谱鳑銎さ拿鏉{要合適，不能太稀，太稀的面漿做出來的涼皮，質(zhì)量會不好，容易裂開，所以制作涼皮的面漿一定要稠稀適中。
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