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目前大家應(yīng)該是對帝王蟹可以冷凍保存嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于帝王蟹可以冷凍保存嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
帝王蟹能冷凍保存?，F(xiàn)在市面上有兩種冷凍的帝王蟹。一種是熟凍，把帝王蟹煮熟之后才冷凍保存的；一種是生凍，就是把帝王蟹捕撈上來直接冷凍的。所以，帝王蟹是可以冷凍保存的，但是冷凍后的帝王蟹缺少彈性與鮮甜，吃起來沒有活蟹的那種口感。
活蟹離開水之后，把它放在濕冷的環(huán)境下，一般可以保存24小時，經(jīng)過適當?shù)腻儽绿幚?，冷凍蟹可以保存一年；新鮮的帝王蟹的貨架保存期為一周，解凍蟹為三天；冷凍蟹應(yīng)該在零下十八度保存，新鮮蟹應(yīng)該在零至一度中保存。
生的帝王蟹會在長時間的冷凍過程中產(chǎn)生氨氣，時間久了就會有尿味，所以帝王蟹都是撈上來就立即煮熟冷凍了。市場上所謂活凍的帝王蟹，其實是運輸過程中死掉的，從價格上來看，活凍的帝王蟹比熟凍的便宜。
帝王蟹又叫石蟹，是深海蟹類的一種，他們主要分布在溫度較低的海域，因為體型在蟹類中比較巨大，所以叫它帝王蟹，有著“蟹中之王”的美譽。帝王蟹的繁殖速度特別快，每只母蟹每年可以產(chǎn)出上萬只小螃蟹，它們一般在淺灘上產(chǎn)卵，每當小螃蟹出生后，在海灘上就能看見它們密密麻麻的身影在走動，在我國海域中是沒有帝王蟹的分布的，所以我國市面上的帝王蟹一般是從國外進口的冷凍產(chǎn)品。
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