魚肉切雙飛，即第一刀切到底時，不切斷，接著在約兩個硬幣厚度的處所下刀，切第二刀，這時切斷，當然如果不會切，那就直接一片片切好了，厚度為兩個硬幣即可。

切好的魚片輕輕地用清水沖刷一下，參加鹽，糖，胡椒粉，蛋清，生粉抓勻腌制。

酸菜切粗條，再預備其他輔料。

起鍋，燒熱，放油，煸香蔥姜蒜，花椒干辣椒。

下酸菜翻炒至香。

倒入雞湯，如果家里沒有雞湯，直接用開水也是可以的。

煮滾后，調入適量鹽，糖，生抽，蠔油，然后把酸菜撈出鋪入盆中。

剩余的湯汁，關最小火，把魚片下入。

不要翻動，讓湯中的溫度慢慢地浸熟魚片。

盛入碗中后，澆上炸香的干辣椒熱油，放適量香菜即可。

食物涼了放冰箱好，還是趁熱放好？哪些食物不適合放冰箱？答案來了俗話說吃汗，一輩子白干，是什么意思？可信嗎？世界上只有7個瀕危物種？中國如何將其繁殖到7000個？蘇芒坐大腿是怎么回事？塵螨在家里滋生，喜歡棲息在哪里？

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于酸菜魚片做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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