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目前大家應(yīng)該是對味精是什么提煉出來的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于味精是什么提煉出來的方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對味精是什么提煉出來的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于味精是什么提煉出來的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成?；瘜W(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。
與食鹽同在時，其味更鮮。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用。谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝，促進(jìn)氧化過程，對腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。
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