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今日更新牛腱子是牛的哪個(gè)部位

2022-08-01 23:42:24 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)牛腱子是牛的哪個(gè)部位比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛腱子是牛的哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對(duì)牛腱子是牛的哪個(gè)部位比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛腱子是牛的哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

牛腱子其實(shí)就是位于牛的膝關(guān)節(jié)往上,靠近大腿部位的肉。牛腱子從牛身上分割完后,分為帶骨牛腱子和去骨牛腱子,也可以叫做前腱和后腱。

在中國(guó),人們除了日常食用豬肉外,牛肉也是人們食用最多的肉類,是中國(guó)人的第二大肉類,第一是豬肉。牛肉與豬肉相比,蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,味道鮮美有嚼勁,享有“肉中驕子”的美稱。

新鮮的牛腱子肉是有光澤的,有潔白或淡黃色的脂肪,肉色為紅色稍有暗紅,牛腱子的彈性好,有鮮肉味。筋肉呈現(xiàn)為花形,可以用來燉、燜、醬、炒等。新鮮的牛腱子含有非常豐富的蛋白質(zhì),其氨基酸組成也與人體需要相接近。


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