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目前大家應(yīng)該是對通脊肉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于通脊肉是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希
目前大家應(yīng)該是對通脊肉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于通脊肉是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
通脊肉也稱外脊，在里脊肉上方。油脂含量適中，豬肉百風(fēng)味絕佳之處?？赡脕泶髩K煎或炸豬排，也適合各種豬肉料理。次于里脊肉度的上等豬肉，香味盛。
通脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉豬通脊肉是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的知條狀嫩肉。豬通脊肉又可以分為大里脊肉和小里脊肉，大道里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋回，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一答條肌肉，比較少，很嫩。
里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時往往用外脊替代里脊。
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