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目前大家應該是對牛癟是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于牛癟是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對牛癟是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于牛癟是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區(qū)獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。
“牛癟”的制作工序復雜，人們將牛宰殺后，把牛胃及小腸里未完全消化的內(nèi)容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬，煮沸后將液體表面的泡沫過濾后食用。“牛癟”既是一味獨特的美食，還具有消炎解表、治療炎癥和感冒等功用。
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