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發(fā)面的5種方法（發(fā)面的方法有幾種簡介介紹）

2022-08-06 04:05:56 滾動(dòng)新聞 來源：
導(dǎo)讀 對于發(fā)面的方法有幾種這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些發(fā)面的方法有幾種相關(guān)

對于發(fā)面的方法有幾種這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些發(fā)面的方法有幾種相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、發(fā)面的方法一般有兩種：酵母發(fā)面法、面發(fā)面法。其中最常用的還是酵母方面方法，在面倒一普通飯碗的溫糖水，倒適量的酵母粉在面粉里（每個(gè)牌子的酵母對應(yīng)的面粉不一樣，在外包裝上有標(biāo)明）一般是薄薄地幾乎撒滿了水面。勁揉，揉到面團(tuán)不沾手，不沾盆，而且面團(tuán)發(fā)光就好，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵即可，而且簡單高效。

3、酵母(saccharomyce)是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質(zhì)粒存在，這種2μm長的質(zhì)粒稱為2μm質(zhì)粒，約6300bp。這種質(zhì)粒至少有一段時(shí)間存在于細(xì)胞核內(nèi)染色體以外，利用2μm質(zhì)粒和大腸桿菌中的質(zhì)粒可以構(gòu)建成能穿梭于細(xì)菌與酵母菌細(xì)胞之間的穿梭質(zhì)粒。酵母克隆載體都是在這個(gè)基礎(chǔ)上構(gòu)建的。

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