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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于如何挑選豬肉如何分辨豬肉好壞方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、鑒別死豬肉2、鑒別米豬肉3、新鮮與不新鮮
今天小編來給大家分享一些關(guān)于如何挑選豬肉如何分辨豬肉好壞方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、鑒別死豬肉
2、鑒別米豬肉
3、新鮮與不新鮮豬肉的區(qū)別
方法/步驟
鑒別死豬肉:吃痛死、毒死或死因不名的豬肉，會引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鑒別方法是死豬肉一般放血不徹底，外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血。
鑒別米豬肉:這種肉內(nèi)帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。米豬肉最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒。
新鮮與不新鮮豬肉的區(qū)別:新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，富有彈性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)勒〔_不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無彈性，貓手聞起來有難聞的氣昧。嚴重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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