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油脂為什么可以水解（油脂可以水解嗎簡(jiǎn)介介紹）

2022-08-17 13:29:30 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 對(duì)于油脂可以水解嗎這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些油脂可以水解嗎相關(guān)的知

對(duì)于油脂可以水解嗎這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些油脂可以水解嗎相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱。從化學(xué)成分上來(lái)講油脂都是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物，油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質(zhì)的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級(jí)脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯。

3、油脂的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍。一克油脂在體內(nèi)完全氧化時(shí)，大約可以產(chǎn)生39、8千焦的熱能。

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