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軟糖是用什么材料制成的（軟糖是用什么做成的簡(jiǎn)介介紹）

2022-08-20 11:24:59 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
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2、軟糖的主要特點(diǎn)是含有不同種類的膠體，使糖體具有凝膠性質(zhì)，故又稱為凝膠糖果。軟糖以所用膠體而命名。如淀粉軟糖、瓊脂軟糖、明膠軟糖等。

3、淀粉軟糖是以淀粉或變性淀粉作為膠體。淀粉軟糖的性質(zhì)粘糯，透明度差，含水量在7到18%之間，多制成水果味型或清涼味型的。

4、瓊脂軟糖是以瓊脂作為膠體。這類軟糖的透明度好，具有良好的彈性、韌性和脆性。多制成水果味型、清涼味型和奶味型的。水晶軟糖便屬于瓊脂軟糖。含水量約為18到24%之間。

5、明膠軟糖是以明膠作為膠體。制品透明并富有彈性和韌性。

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