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導讀 對于金錢肉是什么肉這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些金錢肉是什么肉相關的知
對于金錢肉是什么肉這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些金錢肉是什么肉相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
1、
2、1、主料：豬肉(肥)450克豬肉(瘦)450克。
3、2、調料：小蔥10克白砂糖15克醬油20克花椒粉10克姜10克香油5克植物油70克各適量。
4、3、金錢肉的做法：肥肉煮成八成熟，切成大長條，修成圓柱形，再切成直徑為3.3厘米，切為0.2厘米厚的圓片；
5、4、瘦肉去筋，改成與肥肉同樣大小的圓片；
6、5、瘦肉片用花椒粉、醬油、蔥花、白糖、姜末腌10分鐘；
7、6、肥、瘦肉相同疊起，用竹筷穿成一串，兩端各穿一圓形肉皮；
8、7、串好的肉片下油鍋淋炸，油溫七八成熱，隨時滾動至中間斷生取出；
9、8、去肉皮和竹筷裝盤，撒花椒粉及香油即成。
10、9、隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，甘肅省特色傳統(tǒng)名菜，是自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷代朝庭列為貢品，歷史悠久，該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為“隴原一絕”。
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