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導(dǎo)讀 對于新鮮的黃花菜有毒是什么毒素這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些新鮮的黃花
對于新鮮的黃花菜有毒是什么毒素這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些新鮮的黃花菜有毒是什么毒素相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時可減弱或消，因此食用時，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全。食用干品時，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用。
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