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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于油炸糖糕的做法和配方方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于油炸糖糕的做法和配方方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、食材
2、面粉 750克
3、白糖 400克
4、版方權(quán)歸反芝士月回答網(wǎng)站或原低作者所族有
5、色拉油 800克
6、過產(chǎn)部理小情果總件統(tǒng)見車報，土拉裝克層京住。
7、方法/步驟
8、準備好面粉和白砂糖，一般選用白砂糖，效果更好，選用優(yōu)級面粉
9、人國種電高體入式接指石眼始。
10、如圖
11、請點擊輸入圖片描述
12、先用100度的開水燙面，把面粉燙熟，很有彈性，
13、（1）在面粉里加入開水，用筷子不停的攪拌，
14、（2）這時面很熱不能用手摸，等到面能成型時，再加一些開水即可，
15、（3）用手沾油和面，這樣不沾手，
16、（4）由于面已經(jīng)熟了，很好和面，但是比較熱，注意燙手，把面和成比較稀的，但是能用手拿住，能捏成型即可。
17、燙面這一道工序很關(guān)鍵，要把面燙的稀一些，柔軟性更好，這樣油炸出的糖糕不容易破，
18、如圖
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20、把面燙好以后開始揪面團，大小如同一個丸子一般，揪面團時要沒有折皺，如圖
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22、開始包糖，把面團象捏窩窩一樣，然后把糖包進去，然后把口封死，捏的一點痕跡也沒有，做成扁圓型，如圖
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24、在鍋中加入色拉油，其實小的時候用的是棉油，這樣做出的糖糕顏色更好看，現(xiàn)在我們一般用色拉油，但是反復油炸食品的油最好不要食用，一般家庭用油也不要反復油炸食品，
25、開始加熱，但是油溫不要太高，如圖
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27、等鍋里的油開始有點冒煙時，說明油已經(jīng)熱了，現(xiàn)在可以加入已經(jīng)捏好的糖糕了。如圖
28、請點擊輸入圖片描述
29、糖糕下鍋后用筷子過一會翻動一下，這樣能夠保證兩面都是金黃色，如圖。當兩面都呈金黃色時可以撈出，
30、火不宜太大，油炸時間不能太長，那樣會把糖炸出。
31、請點擊輸入圖片描述
32、好了，金黃的糖糕已經(jīng)完成了，嘗一下吧，
33、請點擊輸入圖片描述
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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