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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對柿餅制作的方法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于柿餅制作的方法方面的相關(guān)知識來分享給大家，
采摘來新鮮的柿子。
把柿子掛在繩子上。記得保持一定空隙，才能保證每個(gè)柿子都有足夠的通風(fēng)和日曬。
把串成一串的柿子晾曬在搭好的架子上。架子放置在陽光充足、通風(fēng)的地方。
根據(jù)柿子晾干的程度判斷是否還要繼續(xù)晾曬。一般來說，在秋天晴好的天氣下，曬七八天即可。
這個(gè)時(shí)候可以看到有的柿子已經(jīng)析出一些糖分，有的已經(jīng)慢慢上了一點(diǎn)兒糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的軟硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黃變成褐色的了——柿餅已見雛形。
如果柿子已經(jīng)具有褐色的顏色，可以收回家中，不必在晾曬，以免柿餅過硬過干。這時(shí)，需要準(zhǔn)備甕甕，一層柿子皮一層柿子地存放。柿子皮的作用是給柿餅控濕控溫，最后捂霜。十五天后即可食用。
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