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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對壇子牛肉的腌制方法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于壇子牛肉的腌制方法方面的相關(guān)知識來分享
原料：牛肉、鵪鶉蛋、大蔥、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣醬、五香粉、料酒、老抽。
牛肉切塊要切大一點。牛肉縮水比較嚴重放清水里在放一點姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣醬腌制。五香粉可以多放一點。
腌制牛肉的過程中用高壓鍋壓一鍋骨y頭湯。這個做高湯用的，不必放鹽。
大蔥和芹菜梗切好
鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用。
砂鍋里放入鹽制好的牛肉連著那個腌牛肉的湯汁兒一起倒進去。在放入大蔥，芹菜，料酒八角 花椒倒入沒過牛肉的骨頭湯大火開始煮水開以后呢？蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢慢燜。這回就可以做其他事了燜幾個小時。
要起鍋的時候轉(zhuǎn)中火到入鵪鶉蛋掀開鍋蓋用勺子攪動，不要讓它粘鍋了。中火煮個七八分鐘
起鍋，撒上香菜葉美美的開吃啦，入口即化。
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