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今日更新各種蔬菜冰箱保存方法 蔬菜怎么保鮮才科學(xué)

2022-04-28 15:44:46 教育 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)各種蔬菜冰箱保存方法 蔬菜怎么保鮮才科學(xué)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于各種蔬菜冰箱保

目前大家應(yīng)該是對(duì)各種蔬菜冰箱保存方法 蔬菜怎么保鮮才科學(xué)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于各種蔬菜冰箱保存方法 蔬菜怎么保鮮才科學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 　

　　有些蔬菜是不宜長(zhǎng)期保存的，要盡快食用，還有一些蔬菜儲(chǔ)藏期較長(zhǎng)，不同的蔬菜，冰箱保存方法有所不同，那么，蔬菜怎么保鮮才科學(xué)？下面小編就帶來介紹。

　　各種蔬菜冰箱保存方法

　　必放組：

　　綠葉蔬菜、嫩莖蔬菜(蘆筍、香椿等)、花類蔬菜(西蘭花、花菜等)、食用菌(草菇除外)……

　　不長(zhǎng)期放組：

　　茄子、黃瓜、辣椒、四季豆、南瓜、紅薯……

　　專家提醒：這些都是不適合長(zhǎng)期放在冰箱貯藏，因?yàn)樗鼈兌紝儆凇袄涿舾惺卟恕?，“就好比南方的姑娘受不了北方的寒冷一樣，它們?duì)低溫十分敏感”，普通冰箱的溫度為0~4℃，這樣的低溫環(huán)境會(huì)令其品質(zhì)和外觀大打折扣，這種現(xiàn)象稱為“冷害”。李鵬霞說，進(jìn)冰箱的香蕉拿出來會(huì)變黑，也是因?yàn)槔浜?。冷害現(xiàn)象在香蕉、芒果等熱帶水果身上體現(xiàn)得更為明顯，所以熱帶水果一般都不適合放冰箱。

　　這些蔬菜適宜存放的溫度分別是：黃瓜、茄子：8-10℃;青椒：7-9℃;南瓜：10-15℃以上;紅薯10-14℃。需要提醒的是：不放冰箱也建議用保鮮袋裝好，夏季高溫天氣時(shí)可短期放入冰箱!

　　這里，要專門把番茄拎出來說一說：番茄是個(gè)特別的存在，綠熟階段的番茄適宜在10℃以上貯藏，此時(shí)強(qiáng)行把它放進(jìn)冰箱，它可能就不會(huì)熟了。成熟的番茄適宜貯藏溫度為3~8℃，可在4℃冰箱內(nèi)短期冷藏，但時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)失去鮮味，并產(chǎn)生凍害和腐爛。

　　可放可不放組：

　　洋蔥、土豆、蘿卜……

　　這些都屬于耐貯蔬菜，可短時(shí)間放在室溫，家里冰箱空間充足也可放入冰箱。土豆長(zhǎng)期貯藏溫度為1~3℃，最高不宜超過5℃，否則易發(fā)芽。

　　蔬菜怎么保鮮才科學(xué)

　　買回來的蔬菜保鮮分五步：

　　將買回的蔬菜進(jìn)行去雜分級(jí)整理

　　蔬菜裝入保鮮袋放入冰箱冷藏室后，先開袋20—30分鐘散熱陰涼，再扎緊袋口

　　冰箱內(nèi)蔬菜不要放得太多，塞得太滿，要留有一定的透氣空間

　　優(yōu)先食用儲(chǔ)藏期較短的蔬菜，再吃儲(chǔ)藏期較長(zhǎng)的

　　經(jīng)常檢查冰箱內(nèi)的蔬菜是否變質(zhì)，有發(fā)爛變質(zhì)的及時(shí)處理

　　　

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