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將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，盡量濾干水分。放入適量鹽、料酒、淀粉拌勻。直接放入冰箱冷
將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，盡量濾干水分。放入適量鹽、料酒、淀粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過后取出來。
將鍋內(nèi)倒入水，參加生姜片，燒沸過后兩分鐘，將處置好的豬肚倒入鍋內(nèi)。
水開后煮三分鐘，將豬肚全體撈出，濾干水份。
倒入油，油溫五成熱時放入大蒜瓣，炒香后，油溫升高至九成快速放入干辣椒和花椒粒。
倒入焯過水的豬肚，火調(diào)到最大，快速翻炒。
炒到豬肚條卷起來，就放入上面的調(diào)料。
仔姜絲和紅辣椒絲等放入后炒一分鐘斷生，起鍋時放入鹽、雞精和一點點醋，關(guān)火。
香香美味的脆肚就完工了。
目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于豬肚做脆肚怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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