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預(yù)備雞蛋50克、牛奶120克、細(xì)砂糖15克、海鹽5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有鹽黃油50克。首先在面包桶內(nèi)先放液體
預(yù)備雞蛋50克、牛奶120克、細(xì)砂糖15克、海鹽5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有鹽黃油50克。
首先在面包桶內(nèi)先放液體材質(zhì)～牛奶和雞蛋，對角放細(xì)砂糖和鹽，再放奶粉，然后放高筋面粉和低筋面粉，粉類籠罩全部液體面，中間挖個小坑，放入酵母。啟動一個和面程序，10分鐘。待面團(tuán)沒有干粉了，參加切成小塊的黃油。
啟動一個尺度面包程序，在最后一次發(fā)酵之前，取出整形。期間將有鹽黃油分成10塊，每塊4克左右。
在面包機(jī)最后一次發(fā)酵前，取出面團(tuán)，稱重，平均分成10個，單個大約在46克左右。滾圓，蓋保鮮膜松馳10分鐘。
表面噴水或刷水，中間灑少許海鹽。放入預(yù)熱好的烤箱，上管190度，下管200度，中下層，烤15分鐘，注意視察，上色滿意就加蓋錫紙，就可以出爐了。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于在家做咸面包怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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