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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于吉利丁和白涼粉有什么區(qū)別這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些吉利丁和白涼粉有什么區(qū)別相關(guān)的信息來分享給
1、
1、吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
2、粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的啫喱粉。
3、白涼粉是漢族傳統(tǒng)名吃。以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風(fēng)味怡人，誠為夏季消暑佳品。
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