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拯救土豆傻瓜下載（拯救人類的土豆怎么吃）

2022-09-01 19:24:19 滾動新聞 來源：
導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于拯救人類的土豆怎么吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 保健專家介紹說，我國宣布到2020年以后將會把馬鈴薯作

今天小編來給大家分享一些關(guān)于拯救人類的土豆怎么吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

保健專家介紹說，我國宣布到2020年以后將會把馬鈴薯作為民眾的主食，對于喜愛馬鈴薯的人來說，這是一件非常開心的事情，馬鈴薯相比其它主食來說，有著自身不容忽視的優(yōu)勢。未來地球人口爆炸，當出現(xiàn)新一輪的糧食危機的時候，馬鈴薯的優(yōu)勢就可以更快地體現(xiàn)出來了。那么問題來了!土豆怎么吃最有營養(yǎng)? 步驟閱讀

方法/步驟

蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆營養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。

土豆泥。土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當?shù)拇钆鋮s會毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。烹調(diào)提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果后又補充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

紅燒土豆。土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。烹調(diào)提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。

炒土豆片。土豆切成薄片烹調(diào)，會使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時間較短，能一定程度上彌補不足。烹調(diào)提示：炒土豆片之前別用水泡，浸泡會損失更多的營養(yǎng)。

炒土豆絲。土豆絲切得非常細，會導致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。烹調(diào)提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會讓土豆絲變軟，二來會增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。

香辣土豆絲。這是近年來飯館里特別流行的一道菜，土豆絲經(jīng)過油炸之后，加入辣椒等調(diào)料，又香又辣，但是卻大大損失了營養(yǎng)。烹調(diào)提示：油炸后的土豆絲不但營養(yǎng)幾乎損失殆盡，還會生成致癌物，沾附更多的油脂，對健康尤為不利。

注意事項

馬鈴薯雖然對減肥有利，但是烹飪手法不當?shù)脑掃@種優(yōu)勢就會消失，吃的方法對了，不但可以保存馬鈴薯含有的營養(yǎng)元素，還能起到養(yǎng)生減肥的功效，相比小麥、水稻等主食來說，這是土豆的最強優(yōu)勢。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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