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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于百葉是啥這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些百葉是啥相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。
1、1、百
1、
1、百葉有兩種，分別是傳統(tǒng)豆制品和牛羊的重瓣胃、牛百葉。
2、1、百葉
3、也稱千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統(tǒng)豆制品，形薄如紙，色黃白?？蓻霭?，可清炒，可煮食。
4、2、百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉
5、名稱為發(fā)絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和發(fā)絲百葉尤為出色，譽為“牛中三杰”。發(fā)絲百葉是三杰中的佼佼者。
6、百葉的叫法多見于江蘇地區(qū)；北方地區(qū)稱干豆腐；贛、皖地區(qū)稱為千張；湖南岳陽稱千漿皮子。蘇北百葉一般由煮熟的豆?jié){澆在布上，再一層一層澆制，然后用重物壓制（有方言名曰“榨”）脫去部分水分，最后剝?nèi)舶偃~所用的布。
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