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涼拌牛肉的蘸汁（如何調(diào)配涼拌牛肉蘸汁）

2022-09-02 16:18:43 百姓心聲來源：

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1、

1、涼拌牛肉醬汁具體步驟，材料：牛腱一個，小青瓜一條，姜一塊，蔥一棵，蒜一粒，小米椒1只，八角一個，花椒20粒，草果一個，肉桂一小片，香葉2片，甘草1片，料酒3湯匙，蒸魚豉油2湯匙，蠔油0.5湯匙，涼拌醋一湯匙，風(fēng)味豆豉2湯匙，清湯2湯匙，芝麻油幾滴。

2、1、牛腱洗干凈備用；

3、2、牛腱冷水入鍋，放入2湯匙料酒，幾片姜片，大火煮開，撇去浮沫，然后撈出牛腱；

4、3、重新燒一鍋干凈的水，放入蔥段、八角、5片姜片、還有草果、肉桂、香葉以及甘草和花椒燒開后放入牛腱；

5、4、觀察筷子能輕易戳進(jìn)肉最厚部位即可之后切片；

6、5、之后再把醬汁淋在牛肉上。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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