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今天小編來給大家分享一些關(guān)于吃土豆要當(dāng)心四件事方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
吃土豆有什么禁忌?土豆是我們飯桌上的常客，營養(yǎng)價值高，也可以作為糧食食用，但實際上，在吃土豆的時候一定要遵守一些飲食禁忌，否則很容易給身體帶來影響傷害。 步驟閱讀
方法/步驟
忌連皮吃:馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外，發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
脾胃虛寒忌多食:馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
孕婦忌食:孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。
忌冷凍:馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
注意事項
如果你沒有注重正確的吃土豆，是可能會存在一些中毒問題的，所以希望通過以上的常識內(nèi)容介紹，大家都可以做到科學(xué)健康飲食，這樣才可以更好的吸收食物中的營養(yǎng)，避免不利因素的傷害。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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