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面包糠是什么東西?（面包糠是什么東西）

2022-09-03 02:42:49 樓盤信息 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于面包糠是什么東西這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些面包糠是什么東西相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜

目前是有很多朋友們對(duì)于面包糠是什么東西這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些面包糠是什么東西相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、

1、面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。面包糠是吐司面包經(jīng)過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過(guò)均勻粉碎而來(lái)。

2、面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的作用。由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。一般情況下質(zhì)地亮白的為上品，發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包的皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦。

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