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導讀 目前是有很多朋友們對于硬菜是什么菜這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些硬菜是什么菜相關的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。
1、
1、硬菜是指吃飯時比較實惠的、美味的、用大塊的肉類炒的菜；有時也指給力的，價格昂貴、能體現(xiàn)出身份的菜。在北方人多指一些價值較高且不是常吃到的菜肴，一般有貴客以示對客人重視的菜肴如：肘子、大蝦等。
2、這大概是北方的方言，在春晚小品《策劃》里面宋丹丹有句臺詞就是：兒媳婦啊，整倆硬菜，咱家來客人了。其實這里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色風味的菜。硬菜就是所說的拿手菜，過硬的菜，拿得出場面的菜，別有風味的菜。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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