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糖醋排骨的正宗做法百科(糖醋排骨的正宗做法)

2022-09-03 08:47:46 滾動(dòng)新聞 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于糖醋排骨的正宗做法方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 糖醋排骨酸酸甜甜,味道很好,大家都很喜歡吃。排骨要選

今天小編來給大家分享一些關(guān)于糖醋排骨的正宗做法方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

糖醋排骨酸酸甜甜,味道很好,大家都很喜歡吃。排骨要選擇那種小排骨,吃起來不柴。

食材:

排骨 適量

油 適量

白糖 適量

醋 適量

蔥姜蒜 適量

料酒 適量

排骨放在清水里泡去血水,沖洗干凈,要多換幾遍水喲。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜洗干凈,姜、蒜切片,蔥切段。

排骨涼水下鍋大火燒開,打去浮沫,再加入適量的鹽、料酒和蔥,小火煮20分鐘后,撈出來瀝凈水分備用。

鍋中放入適量的油,加入適量的白糖,要用鏟子不停地?cái)噭?dòng),先中火小火燒使白糖融化。

所有的白糖都融化之后就立即轉(zhuǎn)成最小火,燒到其不斷產(chǎn)生小氣泡為止,立即關(guān)火,糖色就這樣炒出來了。

加入焯過水的排骨,調(diào)入適量的鹽、料酒、醋和蔥姜蒜,翻炒均勻,再加入適量的水,翻炒均勻。

加蓋,中小火燒大約10分鐘,然后收汁即可出鍋。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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