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1、延安特產(chǎn)有洛川蘋果、延川紅棗、延長酥梨、甘泉紅小豆、安塞小米、吳起蕎麥、山丹丹花、延安酸棗、甘谷驛紅薯、黃龍核桃、子長粉條、黃陵黑陶、吳起羊肉、子長馬鈴薯、志丹香谷米、延安中藥材、宜川花椒。
2、洛川蘋果：品種近70個(gè)，其中大部分為富士、新紅星、元帥等優(yōu)良品種。
3、延川紅棗：延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，是大棗的理想適生區(qū)。
4、延長酥梨：色澤金亮，果面清雅潔凈，皮薄、質(zhì)細(xì)、多汁、味甜，清香爽口。
5、甘泉紅小豆：所產(chǎn)出的紅小豆顆粒碩大，結(jié)實(shí)飽滿，色澤鮮艷，出成率、出沙率及產(chǎn)量較高，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，被譽(yù)為“紅瑪瑙”。
6、安塞小米：安塞小米是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，富含多種維生素。
7、吳起蕎麥：蕎麥在吳起縣種植位于各類作物之首，也是吳起縣的主要蜜源作物，共有甜蕎和苦蕎兩個(gè)栽培品種。
8、山丹丹花：學(xué)名斑百合，又稱為“山丹丹花”，花一至數(shù)朵，生于莖端和葉腋內(nèi)，直立，夏初開花。
9、延安酸棗：延安酸棗是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，來自黃土高原野生品種，無污染無公害，營養(yǎng)成分含量高，素有“天然維生素丸”之稱，是良好的食藥兩用干果。
10、甘谷驛紅薯：甘谷驛鎮(zhèn)土壤分布主要為黃綿土、沙綿土，尤其是延河河谷地帶土壤質(zhì)地松軟，疏松多孔。
11、黃龍核桃：黃龍縣位于陜西省延安市東南緣，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，特有的氣候和地理環(huán)境，特別適合核桃的生長發(fā)育。
12、子長粉條：子長粉條（絲、皮）為延安子長縣特產(chǎn)，以馬鈴薯為主要原料、經(jīng)磨漿、過濾、沉淀制成淀粉、再經(jīng)熟制加工而成。
13、黃陵黑陶：黃陵陶器以刻花黑陶最有特色，多用于陳設(shè)陶器，產(chǎn)品有花瓶、花罐、花盆、筆筒等。
14、吳起羊肉：吳起主要飼養(yǎng)山羊和綿羊，山羊居多，其肉鮮嫩而不膻，肥美而不膩。
15、子長馬鈴薯：子長馬鈴薯種植始于清末。
16、志丹香谷米：色澤金黃，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)脂肪、賴氨酸、硒和維生素A、B、E等多種營養(yǎng)成分。
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