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今日更新大廚炒素菜怎么做

2022-05-03 11:30:36 知識問答 來源:
導(dǎo)讀   炒白菜白菜葉350克手撕成大片。熱鍋入蔥油20克,倒入白菜,小火煸炒至斷生倒出。凈鍋入熟豬油15克,下入蒜片15克、干辣椒段10克爆香,

 

炒白菜

白菜葉350克手撕成大片。

熱鍋入蔥油20克,倒入白菜,小火煸炒至斷生倒出。

凈鍋入熟豬油15克,下入蒜片15克、干辣椒段10克爆香,烹入小炒汁20克(取美極鮮味汁、美極鮮辣汁各20克,白糖、美極小炒鮮、香醋各50克,味達(dá)美醬油200克調(diào)勻),倒入白菜炒勻,下鹽2克、芝麻油5克炒勻,出鍋即可。

清炒綠豆芽

熱鍋入花生油20克,倒入綠豆芽300克,旺火迅速翻炒無水氣,倒出。

熱鍋入花生油15克,下韭菜節(jié)50克爆香,烹入香醋15克,倒入豆芽,下鹽4克及香菜梗15克,旺火迅速翻炒均勻,出鍋即可。

炒土豆絲

土豆切絲,取400克淘洗兩遍,控干水分,入四成熱油中滑油,斷生后倒出控油。

鍋入花椒油15克,下入圓蔥丁、蒜片各15克爆香,倒入土豆絲翻炒均勻,調(diào)入鹽4克、雞粉3克、紅椒絲10克,蔥絲5克,淋入芝麻油5克,迅速翻炒均勻,出鍋即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于大廚炒素菜怎么做的疑惑了,所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容,也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。


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