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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅薯的做法 6個(gè)步驟教你學(xué)會(huì)香煎糯米紅薯餅方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、紅薯蒸鍋蒸熟
2、紅薯泥面團(tuán)
3、面團(tuán)醒置
4、裹面包糠
5、煎紅薯餅
6、盛盤(pán)
方法/步驟
將紅薯去皮洗凈后切塊上蒸鍋蒸熟。
用保鮮袋套上搟面杖將蒸熟的紅薯?yè)v爛成紅薯泥。依次放入糯米粉、中筋面粉、細(xì)砂糖和牛奶。因蒸熟的紅薯泥已經(jīng)含有一定的水分,因此牛奶不可一次倒入。需要酌情倒入。將所有材料揉成一個(gè)比較光滑的面團(tuán)即可。蓋上保鮮膜醒置10分鐘以上。
利用面團(tuán)醒置的等候時(shí)間,準(zhǔn)備適量的面包糠和白芝麻。同時(shí)將不粘鍋的平底鍋洗凈烘干后,倒入適量的色拉油。
將面團(tuán)均勻分成6等份,每個(gè)面團(tuán)約重43.5克。一面沾上白芝麻,另一面沾上面包糠。
平底鍋轉(zhuǎn)小火,依次放入紅薯餅。先將沾有面包糠的一面朝下煎至金黃色后再翻面。沾有白芝麻的這一面只需要表皮呈金黃色即可。不需要等到白芝麻也變成焦黃色。
等到紅薯餅的雙面都變成好看的金黃色時(shí)即可關(guān)火。盛出裝盤(pán)。好看又美味的糯米紅薯餅就做好啦!
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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