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醬油炒飯的做法 最正宗的做法竅門(mén)（醬油炒飯的做法技巧 醬油炒飯的正確做法）

2022-09-03 22:53:54 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于醬油炒飯的做法技巧 醬油炒飯的正確做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、原料2、做法3、做出上色均勻，

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于醬油炒飯的做法技巧 醬油炒飯的正確做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、原料

2、做法

3、做出上色均勻，粒粒飽滿，雞蛋粒小而勻稱的醬油炒飯是有幾點(diǎn)要注意的噢

方法/步驟

原料：剩米飯一碗、洋蔥半個(gè)、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、雞蛋2個(gè)、蔥花適量（老抽和生抽的用量視米飯的多少適量加減）。

做法：1、甜豌豆、玉米粒化冰，洋蔥切碎，香菇泡發(fā)切碎備用；2、剩米飯加生抽和老抽拌均勻；3、鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，入油，磕入兩個(gè)雞蛋；4、雞蛋底面稍凝固的時(shí)侯用鍋鏟將蛋劃至鍋邊，加入洋蔥、豌豆、玉米略炒1分鐘；5、加入拌好的米飯，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱p翻炒2分鐘即可；6、加少許蔥花，出鍋。

做出上色均勻，粒粒飽滿，雞蛋粒小而勻稱的醬油炒飯是有幾點(diǎn)要注意的噢：1、首先醬油炒飯的白米飯要事先用醬油拌勻。2、雞蛋無(wú)需打散，或者先放入米飯，將蛋液淋在米飯上翻炒。3、始終保持小火。4、米飯的含水量盡量少些。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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