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今日更新吐司面包怎么烤

2022-05-03 15:02:23 知識問答 來源：
導(dǎo)讀 　 高筋面粉270克，酵母粉5克，白糖40克，鹽2克，黃油25克，雞蛋1個(gè)，牛奶140克。參加面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；用筷子攪成面

　

高筋面粉270克，酵母粉5克，白糖40克，鹽2克，黃油25克，雞蛋1個(gè)，牛奶140克。

參加面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶；

用筷子攪成面團(tuán)。

拿到面板開端揉面。會(huì)很粘手，沒關(guān)系，用刮板刮下來持續(xù)揉。

揉一會(huì)兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完整化開，軟點(diǎn)也可以直接放到面里的。）

持續(xù)揉。當(dāng)面團(tuán)將黃油完整完整接收，就不粘手了。當(dāng)面團(tuán)揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規(guī)矩形狀，解釋到了擴(kuò)大階段。

將面團(tuán)放到容器內(nèi)蓋上蓋子，發(fā)酵。當(dāng)發(fā)到是本來的2倍大時(shí)，用手指按下去不反彈，視為發(fā)好了。

拿出面團(tuán)，揉幾下排氣，不然烤出的面包會(huì)有洞洞。然后平均分三份。

取一個(gè)面團(tuán)，搟開，卷起或?qū)φ酆螅俅螕{開，卷起，注意寬度與吐司盒一致。

其他二份同樣。收口朝下。

1再次發(fā)酵。發(fā)到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調(diào)到發(fā)酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當(dāng)水涼后要記得換水哦。

1烤箱預(yù)熱180度，之后放入烤箱中開端烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面色彩加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

1蓋上錫紙后把溫度調(diào)高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出后馬上脫盒。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谕滤久姘趺纯镜囊苫罅?，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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