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吉士粉用于菜肴原料的碼味，重要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜。制造蒜香排骨，則可適
吉士粉用于菜肴原料的碼味，重要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴，其用量以每500克原料加5克左右的吉士粉為宜。制造蒜香排骨，則可適量加大吉士粉的用量，放15克左右為宜。
吉士粉用于菜肴勾芡時(shí)，用量比例是每500克原料參加2～5克吉士粉，且要與水淀粉和勻同時(shí)用。
吉士粉用于脆漿糊的調(diào)制時(shí)，可在糊中參加15％的吉士粉。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ诩糠塾脕碜鍪裁吹囊苫罅?，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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