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今日更新焗魚塊的制作方法

2022-05-03 19:01:32 知識問答 來源：
導(dǎo)讀 　 主料：花鰱魚身1條、香菜2根、食用油適量、味極鮮適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、綠蔥2根、生姜6片、白糖2小勺、食鹽5小勺、香

　

主料：花鰱魚身1條、香菜2根、食用油適量、味極鮮適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、綠蔥2根、生姜6片、白糖2小勺、食鹽5小勺、香醋1/3小湯匙。

將花鰱魚的魚身洗凈瀝干水分后切大塊，寬度比手指略寬最好，蔥姜切好備用

將蔥姜、魚塊放在盆中，調(diào)入食鹽、白糖、料酒、五香粉和味極鮮醬油。

揉搓均勻后腌制3~4小時，便于很好入味。

取出腌好的魚塊，抖去蔥姜等調(diào)料放至生粉盤中，將兩面均勻裹上一層簿簿生粉，腌魚時滲出來的汁鹵不要倒掉，后面有用。

平底鍋燒熱倒入適量食用油，再放入裹好生粉的魚塊。

開中火，依次慢慢將魚塊兩面煎制焦熟關(guān)火，想省事的就可以直接開吃，香酥肉嫩。

將洗凈的蔥姜片、香菜頭放入砂鍋打底，放至燃?xì)庠罹唛_小火加熱。

待砂鍋燒熱后，放入剛剛煎好的魚塊，再倒入腌魚的滲出來的汁鹵。

加蓋大火、迅速燜焗魚塊。

1待滋滋聲音逐漸變小，解釋砂鍋中的水分已漸干，此時打開鍋蓋砂鍋中熱氣沸騰、香味撲鼻啊。

1迅速沿著砂鍋四周滴少許鍋邊醋，即可去腥又能增香，最后再撒些香菜，應(yīng)用余溫使得香菜的味道浸入魚肉中，進(jìn)一步提香增味。

1砂鍋焗魚塊就完善出鍋啦！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于焗魚塊的制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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