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剁椒魚頭的做法 最正宗的做法(剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過(guò)程是怎么樣的)

2022-09-04 22:17:42 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過(guò)程是怎么樣的方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、魚頭洗凈后,從魚身的部位下

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于剁椒魚頭的做法有哪些 烹飪過(guò)程是怎么樣的方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、魚頭洗凈后,從魚身的部位下刀,對(duì)半切成魚皮相連的兩部分,用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水;

2、撒少許鹽和料酒,均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面;放入切好的蔥段和姜片,腌制10分鐘;

3、鍋中加入植物油,燒熱后放入蔥段和姜片;

4、炸出香味后,將蔥油濾出待用;撈出蔥段和姜片,鋪在盤中;

5、將腌好的魚頭,魚皮朝上放入盤中,均勻鋪上一層剁椒,放入已經(jīng)上汽的蒸鍋,大火蒸10分鐘左右;

6、將蒸好的魚頭取出,瀝掉盤中多余水分,燒熱蔥油,趁熱澆上;再淋上少許香油;

7、最后撒上蔥花即可。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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