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面粉400克，面肥100克。白糖50克，紅糖50克，桂花少許，青梅、葡萄干各10克、堿3克、清水200克。將面粉放入盆內(nèi)，參加面肥、水和成面團(tuán)
面粉400克，面肥100克。白糖50克，紅糖50克，桂花少許，青梅、葡萄干各10克、堿3克、清水200克。
將面粉放入盆內(nèi)，參加面肥、水和成面團(tuán)，發(fā)酵待用。
將發(fā)面對(duì)好堿揉勻，分成兩塊同樣大的劑子，一塊揉白糖，一塊揉紅糖，同時(shí)各參加少許桂花揉勻，稍餳。
將兩塊面均搟成1厘米厚的方片，兩片摞在一起，然后將青梅、葡萄干擺在上邊。上屜用旺火，沸水蒸25分鐘即熟。晾涼，切成菱形塊即可。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于鴛鴦糕的制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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