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今日更新正宗福鼎肉片制作教程

2022-05-05 20:03:23 知識問答 來源：
導(dǎo)讀 　 食材：瘦肉500克、鹽10克、雞精6克、味精6克、糖10克、小蘇打4克、冰水230克、地瓜粉250g、生姜5克。首先將豬后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗清

　

食材：瘦肉500克、鹽10克、雞精6克、味精6克、糖10克、小蘇打4克、冰水230克、地瓜粉250g、生姜5克。

首先將豬后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗清潔切成小塊便利絞肉。

然后用的料理機的小絞肉杯，加50克水加到肉里面絞的，參加適量姜末一起絞碎。

絞好的肉泥，肉泥絞的越碎，肉片做出來越光滑。

再參加鹽、味精、雞精、白糖揉三四分鐘。

再參加小蘇打揉兩分鐘。

水分三四次參加，參加一次都用手揉到黏黏的再參加下一次。

揉好的肉泥狀況，粘糊糊的。

分幾次參加地瓜粉揉均勻，粉要慢慢揉進(jìn)去，到后面會越揉越費力。

最后做好的肉片是特殊粘手的狀況，如果特殊濕就是水分過多了，可以加粉補救。

1接下來鍋里水燒開，加點鹽調(diào)味，用個飯勺裝肉片，抹平，用勺子一點點刮下去就可以了。

1再進(jìn)行調(diào)料，放蔥、香菜、姜絲、紫菜、醋、辣椒。

1福鼎肉片就做好了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于正宗福鼎肉片制作教程的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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