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用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子,刮的時(shí)候要掌握好力度,起到讓皮與肉分離的作用,整個(gè)西紅柿都要刮到。最后將西紅柿的皮撕下來(lái)就可以了,此種方法有一些難度,得慢慢掌握。
開(kāi)水煮燙法2將清水煮開(kāi),再放入西紅柿煮約20秒,期間最好能翻一下西紅柿,讓它所有面都被開(kāi)水燙到。關(guān)火后把西紅柿撈出冷卻,撕掉外皮,不過(guò)此種方法有點(diǎn)費(fèi)事。
直火烤皮法3這是最快速而且最方便的方法,強(qiáng)烈推薦。叉子插入西紅柿底部,沒(méi)有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然后將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉(zhuǎn)動(dòng)西紅柿,西紅柿表皮受熱會(huì)爆開(kāi),時(shí)間大約15秒左右,然后既可將完整的西紅柿皮撕下來(lái)了。
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