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今日更新肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK）

2022-05-06 04:06:04 行業(yè)快訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（各
目前大家應(yīng)該是對(duì)肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK）

肉食是我們?cè)谏钪斜夭豢缮俚囊环N食物，至少對(duì)于肉叔這種肉食動(dòng)物來(lái)說(shuō)，每天的都必須要吃一些肉，不然就好像缺了些什么。

但是，小伙伴們對(duì)我們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的幾種肉類都熟悉嗎？知道它們的優(yōu)點(diǎn)嗎？到底怎么選？怎么吃呢？現(xiàn)在肉叔就帶大家來(lái)了解一下。

豬肉

各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK，到底誰(shuí)贏？

豬肉不僅含有優(yōu)質(zhì)氨基酸，也有豐富的維生素B群，豬肉是大眾補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，能提供人體一天所需的活力，維持人體正常運(yùn)作。豬肉也含有人體必需的脂肪酸，能給與充分的動(dòng)能。此外，豬肉也是很好的補(bǔ)充鐵質(zhì)來(lái)源，可與有效補(bǔ)血、改善貧血，

除了必要的脂肪酸外，豬肉也含有亞麻油酸，花生酸和次亞麻油酸；含有以磷、鐵為主的豐富礦物質(zhì)，且容易被人體吸收。

另外豬肉含有豐富的維生素B群，其中維生素B1含量多于其他肉類，含有的維生素B泛酸和煙堿素也高于其他肉類，最重要的是，這些營(yíng)養(yǎng)素在經(jīng)過(guò)加熱煮熟之后，流失率也很低。

日常生活中在選購(gòu)豬肉時(shí)，要注意：看顏色，顏色為淺紅色；看紋路，豬肉的肌理紋路要清晰；用手稍微按壓肉的表面，要結(jié)實(shí)有彈性。

推薦食譜

翠芹水餃

食材

豬肉餡300g 芹菜150g（切小末）香菇7朵，切末

調(diào)味料

醬油1大匙 香油1大匙 鹽1茶匙

做法

芹菜末加少許鹽，抓拌一下再擰出水備用

豬肉餡上加調(diào)味料并順時(shí)針攪拌均勻，再加入芹菜末、香菇末攪拌好

包好的水餃，下鍋煮熟即可

牛肉

各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK，到底誰(shuí)贏？

牛肉一直是營(yíng)養(yǎng)師推崇的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的來(lái)源，因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)含量豐富，而且其中的氨基酸組成更符合人體的需要，手術(shù)或大病后的人吃牛肉或者牛肉湯，可以快速修復(fù)身體組織，而且牛肉所含有的鐵質(zhì)也能為身體補(bǔ)血，改善貧血的癥狀。

牛肉很適合作為成長(zhǎng)發(fā)育中孩子的營(yíng)養(yǎng)輔食，能夠促進(jìn)發(fā)育。牛肉里含有肌氨酸，可以促進(jìn)肌肉發(fā)育，使身體更有力量。對(duì)于一般成年人，牛肉中的肉堿有助于代謝身體脂肪，支持肌肉率增加。

牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富但美中不足的是，它的纖維比較粗，對(duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)，不好消化，所以煮燉時(shí)間一定要足夠，使牛肉塊軟嫩，此外切割牛肉的方式也很重要，要逆紋切，不要順紋切，這樣比較容易煮爛。

日常生活中在選購(gòu)牛肉時(shí)，要注意：看顏色，要均勻的紅色，而且有光澤；味道聞起來(lái)不能有胺味或酸味；稍微摸一下肉的表面，要有彈性，而且不會(huì)黏黏的。

推薦食譜

芥藍(lán)牛肉

食材

牛肉半斤、芥藍(lán)一把、辣椒適量（切絲）、姜適量（切絲）

調(diào)味料

沙茶醬2大匙

做法

芥藍(lán)菜切小段，放入滾水中燙一下?lián)瞥鰹r干水分備用

熱油鍋，加入姜絲爆香，再加入牛肉，辣椒翻炒，最后放入芥藍(lán)菜，沙茶醬拌炒均勻即可

羊肉

各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK，到底誰(shuí)贏？

羊肉是很受歡迎的肉類，因?yàn)樗闹竞坎粌H比牛肉和豬肉少，而且膽固醇也少于豬肉和牛肉。雖然吃起來(lái)是羊膻味，但只要料理過(guò)程中加入蔥片或者辛香料就可以去除。以肉類的營(yíng)養(yǎng)素相較，羊肉所含的各種蛋白質(zhì)氨基酸，多過(guò)豬肉、牛肉和雞肉。

但是要注意的是羊肉的氣味比較重，人體消化負(fù)擔(dān)比較大，所以腸胃不好的人要適量吃。牙痛、感冒、水腫的人，以及中暑的人不要吃羊肉，會(huì)加重癥狀。

日常生活中在選購(gòu)羊肉時(shí)，要注意：看顏色，顏色為暗紅色；用手摸，感覺(jué)沒(méi)有黏黏的才是新鮮的羊肉。

推薦食譜

解熱祛疾蘿卜湯

食材

青皮蘿卜1000克。羊肉250克、香菜50克

調(diào)味料

鹽少許 料酒2茶匙

做法

將青皮蘿卜去皮切成塊

將羊肉去筋膜切塊放入開(kāi)水中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許鹽、料酒煮5分鐘

撒上香菜末即可

雞肉

各種常見(jiàn)肉類營(yíng)養(yǎng)大PK，到底誰(shuí)贏？

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