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食品添加劑的管理要求五專（食品添加劑的五專管理 幫助生產(chǎn)企業(yè)更規(guī)范）

2022-09-07 07:41:17 滾動(dòng)新聞 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于食品添加劑的五專管理 幫助生產(chǎn)企業(yè)更規(guī)范方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、專人管理2、專柜存放3、專本

今天小編來給大家分享一些關(guān)于食品添加劑的五專管理 幫助生產(chǎn)企業(yè)更規(guī)范方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、專人管理

2、專柜存放

3、專本登記

4、專用計(jì)量器具

5、專人添加

方法/步驟

專人管理。由經(jīng)過被授權(quán)的、培訓(xùn)合格的員工進(jìn)行領(lǐng)取、配置、使用。

專柜存放。將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存，不得與其他原料或物資混放，存放處應(yīng)加貼標(biāo)識(shí)。對(duì)于需要從大包裝分裝使用的，應(yīng)在分裝的產(chǎn)品上加貼標(biāo)識(shí)，防止誤用。

專本登記。設(shè)“食品添加劑使用記錄本”專門登記使用情況。包括添加劑種類，領(lǐng)用數(shù)量，領(lǐng)用人，領(lǐng)用時(shí)間等。

專用計(jì)量器具。配置專門的并經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具（具備食藥局出具的文書），每次領(lǐng)用食品添加劑應(yīng)準(zhǔn)確稱量，并記錄于《食品添加劑使用記錄本》。食品添加劑的使用工具應(yīng)專管專用，保持衛(wèi)生狀況，清潔消毒，不得污染。

專人添加。安排專人進(jìn)行配料、投料，按作業(yè)指導(dǎo)書操作。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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